質問
まかないを食べている時間や、制服への着替え、営業前の仕込みの準備時間を「労働時間だ」と辞めたアルバイトから請求されました。一体どこからが労働時間とみなされ、残業代の対象になるのでしょうか。
【質問者の本音を深堀】
まかない食ってる時間は休憩だろうが。
ヨリビズ弁護士の回答
- 「会社の指揮命令下に置かれているか」が基準です。制服への着替えや義務付けられた仕込み時間は労働時間になります。一方、自由に過ごせるまかない時間は休憩時間であり、労働時間には含まれません。
【解説】
飲食業で最も多い未払い残業代トラブルの一つです。「タイムカードを押す前後の時間」が労働時間になるかどうかが争点になります。
対策：
1. 着替え時間：制服の着用が義務付けられており、店内で着替える必要がある場合、その時間は労働時間とみなされる判例が一般的です。1分単位での給与計算が必要です。
2. 仕込み時間：「自主的な早出」と店側が主張しても、実態として朝礼や仕込みが義務化されていれば労働時間です。
3. 休憩時間の確保：まかないの時間は、電話対応や来客対応を一切させず、完全に業務から離れて自由に過ごせる状態にして初めて「休憩」と認められます。
